口蘑豆腐汤
1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下
View Article口蘑蒸鸡
1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内；2.口蘑洗净，用开水焖涨透，抠去根部的表皮层，用盐轻搓一下切片，放在鸡上，葱、姜洗净拍破放在
View Article口蘑烧鹌鹑
1、姜切成片。葱切成葱花。鹌鹑治净，下入烧至七成热的油中炸呈深红色、外皮脆硬倒入漏勺。2、锅内放油25克，下入葱花、姜片炝香，烹入料酒、酱油，加汤，下入炸好的鹌鹑大火烧
View Article三鲜清炖鸡块
草鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时，加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。操作要领火候要控制好，确保汤汁清醇。三鲜须新鲜，最好先焯
View Article什锦口蘑片
1.口蘑洗净，用开水焯软切片，瘦肉切片，准备青椒丁，元葱丁，红辣椒，豌豆和蒜末，因为最近豌豆上市所以我的好几个菜里都有青豆2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香
View Article红烧鸡翅土豆
1.锅内热油,放少量白糖,等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒,2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去,翻炒几下后加入胡椒粉,盐,还有最重要的老抽,3.加汤没过鸡翅，然后大火烧开小
View Article芹菜炒口菇
1.芹菜切段，蘑菇切片干辣椒切断待用2.起油锅，在锅里倒入适量的有，带有7分热后倒入干辣椒爆香后，倒入蘑菇片，超出水分后，加入适量的盐继续翻炒。3.再将芹菜倒入锅中，继续翻
View Article口蘑冬瓜球
1、冬瓜去皮、去瓤，挖成球，用开水煮熟，捞出，用凉水拔凉。2、鲜口蘑洗净，一切为二。火腿、冬笋切成菱形片。葱切段，姜切片。3、炒锅置火上，加入花生油烧热，下入葱、姜爆
View Article口蘑烧香芋
1.魔芋每条对半剖开，切斜块，放入沸水氽烫去味，捞出，洗净、沥干水分；红辣椒洗净切块；姜洗净切末；2.面筋切小片；葱洗净、切段；玉米笋对半切开，与口蘑、扁豆一起放入沸水
View Article大汉口蘑黄羊腿
1、将口蘑洗净切丁备用。2、黄羊腿剞花刀，加口蘑、葱姜段和调料腌制45分钟，用锡纸包扎好入烤箱内，先用220摄氏度高温定型，再用150摄氏度高温烤制成熟，锡纸打开，将葱姜段拣出
View Article泡椒炒口蘑
1.将口蘑洗净对切，辣椒切块，红葱头，蒜切碎。2.起油锅，爆香红葱头，蒜头，下口蘑煸炒。3.炒软口蘑后，加入辣椒一起炒一会。4.辣椒炒至断青后，加入蚝油炒匀。5.出锅了，味道鲜
View Article冬瓜蘑菇排骨汤
1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．3. 加入冬瓜片
View Article口蘑肉片
放油,,把肉炒成四成熟,捞起,用剩下的余油炒切成片的口蘑,放入肉,调味即成。提示：口蘑本身口感很鲜美,可少放味精或不放,因为味精过多破坏本身的味道,本身口蘑含有水分,在炒的时候
View Article茄汁蘑菇
1 口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净2 把口蘑汆入开水3 煮熟（2分钟）后捞出4 重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香5 加入番茄酱6 搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽
View Article口蘑豆芽汤
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口
View Article口蘑蒸鸡
(1)鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上。葱、姜拍破放
View Article鸭肉炒口蘑
1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。3.起油锅，下鸭肉煸炒。4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉
View Article凉拌口蘑
1、口蘑洗净，（要用盐泡），去根，再改刀切薄片。2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生
View Article口蘑烧土豆
过程：１把口蘑去蒂洗净，土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来。 ２坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入
View Article奶油口蘑海螺
将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中
View Article酥椒香口蘑
1、将口蘑切片，入沸水中汆烫，沥干水分，粘干淀粉、吉士粉；干红椒切段与花生米一起入油锅炸脆备用。2、起锅倒入色拉油，烧至五六成热时，下入口蘑炸至金黄色捞出。3、锅内留
View Article炒口蘑
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用
View Article火腿焗口蘑
口蘑去蒂洗净备用，西红柿，火腿，洋葱，芝士片切丁备用切好的西红柿，火腿，洋葱，芝士片丁放入一个碗里，加入现磨黑胡椒，盐搅拌入味洗好的口蘑反过来放在烤盘里，去蒂一方
View Article扒口蘑芦笋
1、芦笋修整齐，放高汤内加调料煮透。口蘑用汤一汆捞出。2、把芦笋和口蘑在大圆盘内摆整齐。3、锅内加上汤，调好口味，勾扒芡，淋葱油，均匀地盛在盘中的菜品上即成。制作关键
View Article肉片白蘑
1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。2.炒勺内放猜油烧热，下入葱、姜末及浆好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，
View Article口蘑汤泡肚
1、将口蘑切片。猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐1克抓匀。2、炒锅内加鸡汤烧开，下入口蘑、豆苗、精盐、胡椒粉烧开，盛入汤碗内。3、锅内加杂骨汤，烧开，下入肚块
View Article白蘑特色茄脯
1、将白蘑洗净切片焯水，茄子从中间片开切段，改麒麟刀，镶入火腿片，拍干淀粉入热油锅炸熟备用。2、锅入色拉油烧热，葱、蒜炝锅，倒入清汤，加入精盐、味精、老抽、胡萝卜片、
View Article口蘑子面筋
1.把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片；2.子面筋（水面筋）用沸水煮过，随后片成厚0.6厘米的斜片，待用；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.炒勺置旺火上，下熟猪油烧
View Article口蘑牛肉羹
1、新鲜牛肉洗净，剁成末，加少许盐、味精、水淀粉拌匀略腌。豆腐、草菇洗净切末，焯水待用。2、锅内加适量清水烧开，下牛肉末焯水，捞出沥水。3、锅内加鲜汤，调入盐、味精烧
View Article口蘑蕨菜汆豆腐
1、将蕨菜摘洗干净后切成段，口蘑切成片，豆腐切成块备用；2、坐锅点火倒入油，油热后，下葱、姜、海米煸炒片刻，放入蕨菜煸炒，倒入适量清水；3、开锅后放入口蘑煮片刻后再放
View Article香菇口蘑粥
1.白米与水用8：1比例放进锅里大火烧开2.然后转中火炖到米有点开花3.把口蘑片和香菇片放进去（4个口蘑＋2个香菇),炖到开始粘稠，把葱也放进去，煮一会就好了4.最后放上香葱和香菜碎
View Article口蘑烧冬瓜
1.将冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，捞出用凉水冲凉；2.将火腿片与冬瓜片码入碗中，放入精盐、味精、猪油、高汤，上蒸锅蒸透，取出，把冬瓜翻扣在
View Article口蘑西兰花
1.新鲜口蘑切片备用；2.黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水；3.西兰花撕小朵，焯一下。4.热锅凉锅，葱姜呛锅。5.出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花；6.翻炒半分
View Article口蘑烧鸡翅
1、鸡翅用刀一改二，口蘑切成佛手状，胡萝卜去皮切成小料花，葱姜切片。2、将口蘑、胡萝卜料花用开水汆透捞出。3、炒锅注油烧热，下入葱姜炒香，烹料酒，加鸡翅翻炒几分钟，加
View Article茴香口蘑鱼
将鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、两芹碎腌制后煎熟备用。煎盘倒橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，放入煎好的鱼、鱼高汤、月桂叶、番茄沙司、茴香、蒜、盐、胡椒粉等调味。视鱼焖
View Article口蘑汆豆腐
1、把口蘑洗净切成块，豆腐洗净切块后一起入开水中汆烫一下。2、点火烧热锅，锅热后加高汤，放入葱、姜、蒜汁，然后倒入料酒。3、把豆腐放入锅中，10分钟后放入口蘑，2分钟后再
View Article口蘑扒鱼脯
1、鱼肉洗净，剁成泥，加调味料①顺一个方向搅成鱼料子。火腿切片。2、炒锅下油，小火烧至五成热时，用手勺分数次将鱼料子下油中，制成约0.6厘米厚的鱼脯，呈白色至熟时捞出，沥
View Article金钱口蘑汤
1.把口蘑的蒂摘掉2.剁细，加淀粉精盐和蛋清和匀3.鸡茸镶入金钱口蘑片内，上笼约蒸五分钟4.准备一碗鸡汤，火腿片和香菜段5.将鸡汤烧开，将蒸好的口蘑倒入汤内，再加入蛋黄液和刚才
View Article口蘑豆腐汤
1.所有材料都切片2.锅里放少许油，葱花爆锅，添汤，然后下豆腐和白菜，汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了，不需要放任何味精和鸡精，蘑菇鲜着呢。
View Article口蘑焖豆腐
一、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。二、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一
View Article凉拌口蘑
1、口蘑洗净去根部，再改刀切薄片。2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜酱油、香油和香葱
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